Miód można wykorzystywać na różne sposoby: jako napój (np. miód pitny), dodatek do śniadania (np. kanapka z twarogiem i miodem – pycha!) lub jako marynata do mięsa. Dziś przedstawiamy przepis na miękkie i soczyste Żeberka w Miodzie. Oto co będzie potrzebne:
- 1 kg żeberek wieprzowych
- 3 łyżki miodu (najlepszy miód kupicie tutaj https://miodajnia.pl/product-category/miod/ )
- 3 ząbki czosnku
- Sól
- Pieprz
- 1 czubata łyżeczka ostrej papryki
- 2-3 łyżki majeranku otartego
- 3-4 łyżki oleju lub oliwy
- 2-3 łyżki wody
Sposób przygotowania:
Mięso myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki.
MARYNATA:
W misce mieszamy olej, miód, przyprawy i wyciśnięty czosnek. Dokładnie wszystko mieszamy.
Kawałki mięsa wkładamy do miski i dokładnie obtaczamy w marynacie. Przykrywamy naczynie z mięsem folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).
DUSZENIE:
Na dużej głębokiej patelni rozgrzewamy olej i na gorącym tłuszczu układamy mięso kością do góry. Smażymy przez kilka minut, aż się lekko przypieką. Następnie przewracamy mięso kością do dołu, a pozostałą marynatę wylewamy na mięso, posypujemy majerankiem, przykrywamy patelnię i zmniejszamy płomień. W ten sposób, należy dusić potrawę przez ok. 1-1,5 h, aż będzie miękkie.
W trakcie duszenia może okazać się, że trzeba dolać kilka łyżek wody, aby żeberka się nie przypaliły. Nie odkrywajcie garnka czy patelni zbyt często, ponieważ w naczyniu powstaje para, w której żeberka muszą się dusić.
Mamy nadzieję, że dzięki temu przepisowi żeberka w miodzie będą częściej gościć na Waszych stołach.
Miodajnia życzy smacznego 🙂